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這本真好看！
排版、印刷、封面設計都美。主題鮮明，以四季為軸，摘選幾則江戶時代知名的食譜進行重現，風雅極了。
因為以四季為主題，所以食材特別重視當季風味。在描寫食材的取得與製作時，作者也帶我們一覽江戶時代的飲膳風光，既有玩心，又帶點文化復古的悠遠之感，再加上細細描寫品嘗美食時舌尖感受到的風味與質感，使本書既好吃又好讀，不但能當成食譜，也能看作是江戶文化的飲食筆記，套具現代流行的話來說，CP值真高！
總體來說這本我很喜歡，雖然裡頭選取的幾道食譜有點重現困難，但也有不少道頗值得一試。華豆腐那篇我特喜歡，有機會也想自己實地試做看看。
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